Dr.Petr Fořt, CSc. expert ve výživě

Co je příčinou toho, že se o výživě hovoří stále více ?
Především stoupající výskyt chronických civilizačních
onemocnění. Je to také důsledek definitivního potvrzení
těsné souvislosti vztahu mezi kvalitou výživy a zdravím.
Kvalita ( spíše celoživotní nekvalita ) výživy má nejenom
bezprostřední nebo přinejmenším nepřímou vinu na
předčasných úmrtích, ale především na zdravotních
poškozeních trvale nebo částečně invalidizujících stále
mladší lidi. Chronická onemocnění nemohou nikdy být
vyléčena, nebo alespoň uspokojivým způsobem "držena na
uzdě," pokud postižený nezmění způsob stravování, případně
nezvolí dočasně specificky upravenou formu výživy a
nepoužívá speciální potravní doplňky.

Nečekat až když je pozdě
------------------------
Mnohem lepším řešením než užívat léky, držet dietu a trpět
nemocemi je PREVENCE vzniku zdravotního poškození.
Netvrdím, že JENOM výživou zabráníte vzniku nemoci nebo
nedej bože předčasnému úmrtí - nemohu to tvrdit, protože ve
hře jsou velmi vlivné dědičné dispozice a stejně tak
působivý je způsob života ( a práce ). Nechci po vás,
abyste žili jako poustevníci a každý týden drželi dva dny
hladovku. Jediné co chci je to, abyste se zamysleli nad
tím, co je nejdůležitější. Abyste si následně mohli ve
svých osmdesáti letech přát "hlavně to zdraví" a ne totéž
ve čtyřiceti letech v čekárnách lékařů, kde si budete
vyprávět, který lék "vám dělá dobře" (všimněte si, že
záměrně nepíši "který vás vyléčil" - to byste v té ordinaci
neseděli, že?).

Podstatné tedy je pokusit se zabránit vývoji onemocnění,
dokonce i těch, k nimž máte rodovou dispozici. To je tedy
ta PREVENCE. Ta Popelka, o kterou nikdo nedbá. Smůla je, že
se prakticky NIKDE nedovíte, že základem prevence je také
správná výživa, a to dokonce zahájená už výživou těhotné
ženy a realizovaná od útlého dětství.

Kdo přemýšlí o svém zdraví a životě nutně musí dojít k
závěru, že prevence ( byť vyžaduje určitou investici ) je v
důsledku mnohem levnější než dlouhodobá léčba.

My jsme to nevěděli, nám to nikdo neřekl !
------------------------------------------
Když jezdím po přednáškách a vysvětluji lidem, proč by měli
jíst to či ono, co by naopak jíst neměli, jak kombinovat
potraviny, jak používat speciální doplňky výživy a hlavně -
PROČ, je obvyklou reakcí zoufalé zvolání starších lidí a
maminek nejmenších dětí "nám to nikdo neřekl" ! Jistě - to
je zásadní chyba odborné veřejnosti. Ale pokud vím, že
informace nedostanu jako automatickou součást základního
vzdělání, měl bych se pokusit je získat vlastním
přičiněním.

"My jsme se snažili, ale žádná populární a přitom moderní
učebnice výživy neexistuje" - tak zní další zoufalý výkřik.
Ale existuje přátelé, existuje. A ne jedna. Jediný problém
je v tom, že neexistuje jediné správné řešení. To je
příčinou názorových rozdílů a tudíž i rozdílného přístupu
různých autorů.

Existuje řešení "racionální výživy" ?
-------------------------------------
Pochopitelně. Nyní jde o to, co je racionální výživa.
Daleko snazší je odpověď z opačného konce - CO NENÍ
RACIONÁLNÍ VÝŽIVA.

Racionální není způsob stravování obvyklý u více než 80ti
procent naší populace. Je charakteristický přebytkem masa,
volných živočišných tuků, nadbytkem jednoduchých cukrů ( a
sladkostí ) a v posledních letech také konzumací módního
amerického rychlého občerstvení.

Stejně neracionální jsou krátkodobé intenzívní redukční
diety nebo některé pro Středoevropana neobvyklé
alternativní výživové styly.

Na druhé straně skutečně moderní racionální výživa
--------------------------------------------------
využívající také specifické tzv. funkční potraviny a celou
řadu potravinových doplňků, kombinovaná s pohybovou
aktivitou a podpořená pozitivním přístupem k životu vytváří
NOVÝ ŽIVOTNÍ STYL

Autor: RNDr. PETR FOŘT, CSc.